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第49章 给厨师开一条路 (3 / 5)

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        吃过饭,距离午时正中还有好几个时辰,伍桐也不着急,先是陪叶青鸾说了会话,早上见过父母,她都哭了想必是有些感伤,伍桐安慰她一会儿,然后就出来与几位厨师说话。

        “咱们的厨师有红案白案之分吗?”伍桐与几位厨师还有李儒都坐在地上,随意的说着话。

        几位厨师面面相窥,还是李儒问道,“敢问师父,什么是红案、白案?”

        伍桐一愣,旋即说道,“简单来说红案就是做肉食的,白案就是做面点的。”

        “面点?”李儒想了想,“面饼面条饺子包子我们得意楼是不做的。”

        “不做?”伍桐皱起眉,“我建议你还是要弄些白案,比如说有人生辰去你的酒楼吃饭,送一碗长寿面也好啊,然后我说的面点可能和你想的不太一样。”

        “请师父讲解!”李儒拱手说道,道长见多识广定知道什么稀奇的东西,常人所不知道的。

        伍桐想了下以现在的条件能做出来的面点甜品,“豌豆黄你们听说过吧?”

        这么有名的古代菜品,不会也不知道吧。

        李儒和张大厨对视一眼,剩下几个厨子面面相觑,“没听说过,还请师父说明。”

        “豌豆煮烂过筛,加入砂糖搅拌,上锅加热,一直搅动到粘稠,取出冷藏。最后将其切成小块食用。”

        这是极为简单的做法,伍桐说的也很简单。

        张大厨想了想,心中有了些想法,“师父说的豌豆黄,想想应该有豌豆清香,且香甜可口,应该不错。”

        李儒虽是老板但也不是外行,也有了一些明悟,“师父的意思是做一些香甜可口的小面点。”

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