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当天晚上,新闻记者再次来到了火鸡的摊点前,“据说赖尿牛丸美味无比,甚至治好了厌食症患者……”
……
白落买来牛肉,精选出瘦肉中最为精华的部分,手掌散发出阵阵微弱的龙吟之声,一下下捶打在牛肉之上。
一下、两下、三下……
足足两万六千八百下,白落才停了下来,剧烈的喘息着。
此刻,面前的牛肉,已经成了均匀细碎的肉泥。
取出濑尿虾,剥壳去肠,上等的虾肉在灯光下晶莹剔透,毫无杂质,犹如纯粹的水晶,散发着淡淡荧光。
白落双手虚报成圈,利用太极的柔和之力,将虾肉震碎成泥。
轻轻捻了捻,白落看着手上犹如最为细腻的白沙一般的虾肉,将其放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖……
精确的计算着每一分每一秒的时间,在虾浆半熟时,白落将其取出,放入铁盘中,等待冷却,而后放入冰箱之中。
等到虾浆冻结成块,白落将其切割成大小一致的方块,汤匙挖出一块荔枝大小的牛肉,将方块包入其中。
牛丸置于掌心,掌心之间,内力微微震颤,包裹着虾肉的牛丸,再看不出丝毫捏合的痕迹,犹如完整一个。
将牛丸放入事先蒸煮的大骨高汤之中,白落这才转身,将厨房的门打开。
菱儿一天之内大多数时间都在睡觉,为了让菱儿有一个好的睡眠,屋子的隔音效果,被白落改的特别好。
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