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        此时鱼的体内血液仍然在循环，肉质贴别新鲜。

        叶卿手中的刀快速划过，鱼鳞片如雪花一样，片片飞落。

        处理完鱼鳞，刀尖点你在鱼腹上，一拉。

        滋啦……

        鱼腹划开，去掉内脏，冲洗干净。

        菜刀在鱼身上来回闪过，

        鱼身上出现了交叉的刀花，

        姜米，葱花，料酒，霜盐，米醋，冰糖拍碎，香菇切末，混合抹匀腌制。

        把荷叶清洗干净放入蒸笼，下面铺两层，把鱼放在莲叶之上，然后再覆盖一层莲叶，开始上锅蒸。

        蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的荷叶清香混合着鱼香味一下子就冲进鼻腔之内，顿觉让人食欲大振。

        叶卿再次起锅，放入一点菜籽油，加入一点点羊油，香茅草各种调料少许，锅里翻炒几回。

        再次把蒸鱼出来的汤汁倒入锅中，倒入三分之一勺鸡汤，葱花，姜末各种调料倒入，熬制三分钟，起锅淋在鱼身上。

        一道清蒸莲叶鱼才算完工。

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